自考国际旅游的旅游英语课程和食品营养是什么

自考国际旅游的旅游英语课程和食品营养是什么

旅游英语课程是什么

　　旅游英语课程培养学生基本掌握旅游英语的基本理论和实际工作原理，增加旅游知识和扩大旅游英语词汇，加强英语技能的培养，并能用于表达和交流。课程涉及旅游学的基础理论和旅游产业的行、住、吃、游、购、娱的行业服务内容，以及21世纪国际旅游业的一些最新成就和发展态势。

　　旅游英语课程帮助学生掌握课文的重点和要点，并能用英语进行笔头和口头的表达。要求学生在听课和课堂练习及实践的基础上，能基本做到以下几点：

　　1.具有运用旅游理论分析和解决实际问题的能力。

　　2.有一定的导游能力和旅行社、酒店管理能力。

　　3.具有运用现代信息手段，掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

　　4.有针对性的重点了解和掌握旅游中的英语常用词汇，具有旅游英语业务会话、基本的书写与翻译能力。

　　5.掌握旅游学科的基础理论，基本知识 。

　　6.熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规;了解旅游业的发展动态。

　　旅游英语课程内容突出对学生英语听说能力的训练，听说理论知识和内容的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，并融合了相关涉外导游资格证书对知识、技能和态度的要求。学习情景的设计以涉外旅游英语翻译工作任务为线索来进行。教学过程中，以学生英语听说能力的培养，以实训或实践为主，给学生提供丰富的实践机会，突出高职特色。

食品营养是什么

　　食品营养与卫生课程在理论上主要研究食物、营养与人体健康关系等，具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病，保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

　　本课程实际包括相互密切联系的两门学科，即营养学与食品卫生学：

　　前者主要研究人体营养规律及其改善措施的科学，内容包括营养学基础，各类食物的营养价值、不同人群营养、营养与疾病、社区营养等;

　　后者主要研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护食用者安全的科学，内容包括食品污染及其预防、各类食品的主要卫生问题、食品添加剂、食物中毒及其预防以及食品卫生监督管理等。食品卫生学是研究可能威胁人体健康的有害因素及其预防措施，以提高食品卫生质量、保护食用者饮食安全的科学。

　　学习通过本课程的学习，掌握营养学与食品卫生学的基本理论和基本技能，了解学科发展方向，结合生产、生活实际，合理利用食物资源，改善人民营养，预防食品污染、食物中毒和其他食源性疾病，以提高健康水平，增进体质。

　　食品营养与卫生课程的教学方式：在教学过程中，坚持理论结合实际的原则，对学生进行科学思维方法与基本技能训练，培养学生对该专业现实营养与食品卫生问题具有分析、解决问题及食品卫生监督管理的能力，为今后独立工作奠定坚实的基础。